素朴なおやつとワルンの夕食<2017年1月>

jajan2-05/01/17
こんにちは。年末年始のバリ島滞在、1月5日の続きです。
この日は午後からのレッスンで、とても暑く、1曲練習する間にも
汗が顔を流れて目にしみるほどだった。
途中で、素朴なおやつをいただいた。
蒸したサツマイモにココナッツフレークをまぶしたもので、
師匠宅には、よく行商のおばちゃんがこういうおやつを売りに来る。
スナック菓子よりヘルシーだし、私はこういうの大好きだ。
小学生の頃、仲良しの友達の家に遊びに行くと、
よくおやつに蒸かし芋をいただいたので、どこか懐かしくなる。
でもあの頃、まさか大人になってバリ島で蒸かし芋を食べているなんて、
思うはずもなかった。
というか、子供の頃はバリ島の存在さえ知らなかった。

こちらはコピと一緒にいただいたお菓子で、市販のパック入りお菓子だけど、
やはり素朴な感じで、好きだ。
jajan1-05/01/17
これは緑豆餡の焼き菓子だけど、お饅頭みたいに柔らかく、
食べるとほろっと崩れていく。
緑豆は小さな緑色の豆で、日本ではもやしの方がおなじみかもしれない。
バリでは小豆より緑豆を使った餡やお菓子の方が多く、
豆を柔らかく煮て、お汁粉のようにして食べることもある。

この日から、師匠宅ではにわかに皆忙しくなっていた。
2月末に親戚の結婚式をここで行うため、1月初めからもう準備を始めたのだ。
親戚宅は中庭が狭いので、儀式の会場として師匠宅を使うのだと言う。
結婚式はお嫁さんを迎える儀式から始まり、数人のポトン・ギギ(削歯儀礼)も兼ねて
4日間くらいかかるので、その間、師匠宅に親戚たちが大勢泊まり込む。
そのため、各部屋を模様替えしたり、壁を塗り直したりするのだった。
家族総出で、また近所の親戚も手伝いに来て、家具を動かしたり、
壁のペンキを塗ったり、中庭に新しく石畳を敷き詰めたりしている。
雨が降らぬ間にと、炎天下でも作業しているのだった。
私はバリ島の儀式というと、ハイライトの華やかな部分しか見ていないけど、
準備はこんなに前から行っていて、大変だなあと思った。
そして、日本なら大工や左官を呼んで頼んでしまうような作業を、
皆で手分けしてやってしまうのもすごいなと思った。

さて、レッスンが終わって、帰りにワルンに寄って夕食を食べた。
昨年できた新しいワルンで、8月にも数回行っているところだ。
ここはBebek(アヒル)料理も比較的安く食べられるので、
夫はBebekにした。
bebek05/01/17
これはパケット(セット)メニューになっていて、メインはBebek BBQ、
それに白いごはんと野菜、サンバル、水または瓶のアイスティーがつく。
セットの野菜は、メニューでは”Terong bakar(焼きナス)”とあったが、
なぜか生野菜になっていた(そんなことはよくある)。
カリッと焼けたbebekは、なかなか美味しかったようだ。
飲み物付きでRp.27,000(約238円)だから気軽に食べられるセットだ。

私はここで一番お気に入りの”Ayam Teriyaki”にした。
ayam05/01/17
こんがり焼いた鶏肉は、特に地鶏とは書いてないけど、
美味しい地鶏という感じで旨味が濃い。
とろりとかかった照り焼きタレは辛くないので、食べやすい。
グリルポテトとサラダ付きでRp.25,000(約221円)、
ごはんは別でRp.4,000(約35円)、合わせても300円しないけど大満足だ。

私の方には飲み物は付かないので、せっかくだからと前から興味のあった、
エス・ダルマンを頼んで見た。
drink05/01/17
滞在中の記事にも書いたが、緑色のゼリーみたいなのは
ダルマンという植物の葉っぱを30分くらい揉むとできるそうだ。
特にクセのある香りや味はなく、つるんとして食べやすい。
ココナッツミルクベースのシロップに氷とこのダルマンが入ったのが
エス・ダルマンで、8月に来た時は品切れでなかったのだ。
飲み物というより冷たいデザート、という感じでさっぱりして良かった。
グラスにたっぷり入って、Rp.6,000(約53円)だ。

私たちが座ったテーブルの下に、手の平に乗るくらいちっちゃな子猫がいた。
最初は野良かな?と思ったが、奥の中庭で遊んでた女の子が
やがて子猫を連れていったので、飼ってるようだ。
cat05/01/17
ミルクしか飲まないくらいの赤ちゃん猫かと思ったら、驚いたことに、
女の子が残り物の鶏肉をやると、かじりついている。
やせっぽちのチビ猫なのに、なんかたくましいなあ、と思った。

お腹いっぱいでホテルに戻り、夜は早めに休んだ。
翌日は、朝から師匠とお出かけの予定だったのだ。

明日は翌日の朝のことを書きます。
今日も読んでいただき、ありがとうございました。
明日も良い一日でありますように!

 ※現地通貨Rp.(インドネシアルピア)の円換算は、年始の両替レート:1円=約Rp.113で計算しています。
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プロフィール

里花

Author:里花
花々と緑あふれる大好きなバリ島に、17年ほど前から通い続けています。
神々への感謝と祈りとして芸能を捧げるこの島で、ここ数年の滞在中は伝統音楽ガムランの楽器グンデル・ワヤン(上写真)を習っています。
現在東京在住ですが、近いうちバリ島に住むつもりでいます。

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